🥣 Sopa Grega de Limão (Avgolemono): Cremosa, Aromática e Cheia de Sabor Mediterrâneo

Se você ama receitas diferentes, leves e cheias de sabor, a Sopa Grega de Limão, também conhecida como Avgolemono, vai conquistar o seu coração (e seu paladar). 💛

Essa sopa tradicional da Grécia é perfeita para dias frios, mas também é uma opção leve e revigorante para qualquer época do ano. Ela combina frango desfiado, arroz macio e um creme suave feito com ovos e limão, que dá aquele toque cítrico irresistível.

Além de deliciosa, essa sopa é rica em proteína magra, baixa em calorias e tem um sabor sofisticado que parece de restaurante grego, mas é fácil de fazer em casa.

📋 Informações da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos

• Tempo de cozimento: 30 minutos

• Tempo total: 45 minutos

• Rendimento: 4 porções

✨ Por que a Sopa Grega de Limão é tão especial?

A base dessa sopa é simples, mas o segredo está no tempero e no preparo. O limão siciliano ou o limão tahiti dão um frescor incrível, enquanto os ovos batidos com o caldo quente formam um creme aveludado sem precisar de creme de leite.

É uma receita que nutre o corpo e a alma, perfeita para:

• Um jantar leve e saudável;

• Uma refeição reconfortante para dias frios;

• Recuperação pós-treino, já que é rica em proteína;

• Aqueles momentos em que queremos algo gourmet, mas sem complicação.

🛒 Ingredientes para a Sopa Grega de Limão (Serve 4 porções)

• 1 peito de frango sem pele e sem osso (aprox. 500 g)

• 1,5 litro de caldo de frango caseiro ou água

• 1/2 xícara de arroz branco (ou integral, se preferir)

• 2 ovos grandes

• Suco de 2 limões (siciliano ou tahiti)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 folha de louro

• Salsinha ou endro fresco picado para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhar o frango

Em uma panela grande, coloque o frango, o caldo (ou água), a folha de louro e um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio (cerca de 20 minutos).

2. Desfiar e cozinhar o arroz

Retire o frango, desfie com dois garfos e reserve. No mesmo caldo, adicione o arroz e cozinhe até ficar macio.

2. Preparar o creme de ovos e limão

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Acrescente o suco de limão e bata mais um pouco.

3.Temperar os ovos com o caldo

Pegue uma concha do caldo quente e vá adicionando aos poucos na mistura de ovos e limão, mexendo sempre (isso evita que o ovo cozinhe e talhe).

4. Finalizar a sopa

Volte a mistura de ovos para a panela, acrescente o frango desfiado e mexa delicadamente até a sopa ficar cremosa. Ajuste o sal e a pimenta.

5. Servir com frescor

Finalize com salsinha ou endro fresco e sirva bem quentinha.

💡 Dicas para deixar sua Sopa Grega de Limão perfeita

• Use limão siciliano para um sabor mais suave e adocicado.

• Se quiser uma versão low carb, substitua o arroz por couve-flor cozida e picada.

• Para um toque extra de sabor, adicione azeite de oliva extravirgem na hora de servir.

• Essa sopa pode ser congelada, mas o creme de ovos deve ser adicionado apenas na hora de consumir para manter a textura.

🥗 Sugestão de acompanhamento

A Sopa Grega de Limão combina maravilhosamente com um pão pita integral levemente aquecido ou uma salada grega com tomate, pepino, azeitonas e queijo feta.

📊 Valores Nutricionais (por porção – aproximadamente)

Nutriente                                   Quantidade

Calorias                                   210 kcal

Proteínas                                     22 g

Carboidratos                             12 g

Gorduras totais                       7 g

Gorduras saturadas                       2 g

Fibras                                    0,5 g

Sódio                                    380 mg

🌟 Conclusão

Seja para aquecer o corpo em um dia frio ou para saborear algo leve e sofisticado, a Sopa Grega de Limão é a escolha perfeita.

O frescor do limão, o calor do caldo e a cremosidade dos ovos formam um prato que vai muito além de uma simples sopa: é um abraço grego no prato! 💛

E aí, pronta para experimentar essa delícia mediterrânea?

Se fizer a receita, conte nos comentários como ficou e compartilhe com aquela amiga que ama pratos diferentes e saudáveis.

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