Se tem um prato que combina com domingo em família, mesa farta e muito sabor, esse prato é o nhoque caseiro! Essa receita é daquelas que não têm erro: massa macia, leve e que derrete na boca. A melhor parte? Você pode preparar o nhoque e escolher o molho que mais ama — do clássico ao mais criativo.
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Ingredientes do Nhoque
- 1 kg de batatas (prefira as mais sequinhas, como a asterix)
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional, mas dá um sabor incrível)
- Ingredientes para o Molho (sugestão ao sugo)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates bem maduros picados)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo do Nhoque
1. Cozinhe as batatas inteiras e com casca até ficarem macias. Depois, escorra, retire a casca ainda mornas e passe no espremedor.
2. Em uma tigela grande, junte as batatas amassadas, a manteiga, o ovo, o queijo parmesão e tempere com sal e noz-moscada.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
4. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pequenos quadradinhos.
5. Passe os pedaços rapidamente em um garfo para formar as marquinhas clássicas do nhoque.
6. Ferva bastante água com sal e cozinhe os nhoques em pequenas porções. Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
Modo de Preparo do Molho
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
2. Acrescente o alho e deixe soltar o aroma.
3. Coloque os tomates pelados (ou frescos), tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Finalize com as folhas de manjericão.
Montagem
Coloque os nhoques em um refratário, cubra com o molho quente e finalize com queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente!
✨ Dica especial: se quiser um toque ainda mais aconchegante, leve ao forno gratinado por alguns minutos com bastante queijo.
Tempo de preparo
⏰ 50 minutos
Rendimento
🍽️ 6 porções
Esse nhoque caseiro é perfeito para qualquer ocasião: desde um almoço simples até um jantar romântico. Além disso, você pode variar os molhos — bolonhesa, quatro queijos ou até mesmo um pesto fresquinho.
Gostou dessa receita de nhoque caseiro? Então compartilhe com a família, prepare no próximo almoço e espalhe esse sabor incrível! Para mais receitas deliciosas como essa, continue navegando aqui no Miss Lyra Blog
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