🍰 Por que o Bolo de Cenoura é tão amado no Brasil?
O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira. Fofinho, vibrante e com aquela cobertura de chocolate irresistível, ele conquista desde festas de aniversário até o cafezinho da tarde. Mas além de delicioso, ele pode ser nutritivo, já que a cenoura é rica em betacaroteno, fibras e antioxidantes.
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Neste artigo, você vai aprender:
- A melhor receita de bolo de cenoura (com textura perfeita!)
- Dicas para evitar que ele embatume
- Versão saudável e low carb
- Valor nutricional completo
- Curiosidades e variações regionais
🥕 Receita Tradicional de Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate
🧾 Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 cenouras médias (300g) descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (de girassol ou milho)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate:
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
👩🍳 Modo de Preparo:
- Bata no liquidificador as cenouras, ovos e o óleo até virar um creme liso.
- Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o sal, misture aos poucos com uma espátula.
- Finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito.
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente.
🔍 Segredo para o bolo de cenoura não solar:
- Use cenoura crua e fresca, não cozida.
- Bata bem os ingredientes líquidos, para não deixar pedaços.
- Não exagere na cenoura: o excesso de umidade deixa o bolo pesado.
- Misture a farinha e o fermento à mão, delicadamente.
🍃 Versão saudável: Bolo de Cenoura Fit (sem glúten e sem açúcar refinado)
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de aveia
- ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de canela (opcional)
Cobertura:
- 100ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de mel
📊 Valor Nutricional do Bolo de Cenoura Tradicional
Porção: 1 fatia média (80g)
Componente Quantidade (aproximada)
Calorias 250 kcal
Carboidratos 35 g
Proteínas 3 g
Gorduras totais 10 g
Fibras 2 g
Açúcares 20 g
Vitamina A 3000 UI (60% VD)
Cálcio 25 mg
Ferro 0,7 mg
Valores aproximados para a versão tradicional com cobertura. Podem variar conforme os ingredientes usados.
💡 Dica de Ouro: Como deixar a cobertura crocante?
Para aquela cobertura que forma casquinha, o segredo é deixar ferver por alguns minutos até começar a soltar do fundo da panela. Aplique no bolo ainda quente.
🌎 Variações Regionais do Bolo de Cenoura
- Minas Gerais: com cobertura de brigadeiro
- Nordeste: bolo de cenoura com coco ralado por cima
- Sul: versão com cenoura ralada na massa, para textura mais rústica
🛒 Onde comprar ingredientes de qualidade?
Você pode comprar online em lojas confiáveis como:
- Zona Cerealista Online – farinhas, óleos e açúcares alternativos
- Shopee– liquidificadores, formas e utensílios
📌 Por fim...
O bolo de cenoura é um verdadeiro coringa da cozinha brasileira: fácil, nutritivo e versátil. Seja na versão tradicional ou saudável, ele conquista qualquer paladar. Com as dicas e informações nutricionais deste artigo, você pode fazer o bolo perfeito em casa e ainda atrair muitas visitas para o seu blog ou canal.
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