Se você quer adicionar um toque saudável, bonito e saboroso ao seu prato, a abóbora cabotiá assada com ervas é a pedida perfeita. Com textura macia por dentro, bordas levemente caramelizadas e o perfume irresistível das ervas, essa receita simples se transforma em um acompanhamento sofisticado — e ainda é rica em nutrientes, fácil de digerir e amiga da saúde.
.png)
🌿 Por que incluir abóbora cabotiá no seu cardápio?
A abóbora cabotiá é uma verdadeira aliada da saúde:
- Rica em betacaroteno: um poderoso antioxidante que protege a pele, os olhos e fortalece o sistema imunológico.
- Fonte de fibras: promove saciedade, ajuda no funcionamento intestinal e na saúde do coração.
- Poucas calorias e baixo índice glicêmico: excelente para quem quer manter o peso ou controlar a glicose no sangue.
- Versátil e econômica: rende muito e combina com tudo — do almoço do dia a dia ao prato mais elaborado.
📝 Ingredientes
- 1 abóbora cabotiá média (com ou sem casca), cortada em cubos ou fatias
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de alecrim, tomilho ou ervas finas secas
- 2 dentes de alho picados (opcional, para intensificar o sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 200 °C por cerca de 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a abóbora com azeite, ervas, alho, sal e pimenta. Mexa bem para envolver os pedaços no tempero.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga (ou unte levemente) e disponha a abóbora sem sobrepor.
4. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar levemente e ficar macia.
5. Sirva quente, morna ou até em temperatura ambiente, como acompanhamento ou prato principal leve.
🍽️ Dicas para deixar a abóbora assada mais crocante
- Seque bem os pedaços antes de temperar.
- Deixe espaço entre os cubos na assadeira.
- Use forno bem quente e não cubra.
- Finalize com uma colher de polvilho ou farinha de amêndoas por cima, antes de assar, para formar uma crosta levemente crocante.
💚 Versão saudável, inclusiva e funcional
Essa receita é:
- Naturalmente sem glúten
- Vegana, se feita com azeite
- Low carb moderada, ideal para quem consome vegetais com moderação
- Sem lactose, perfeita para quem tem restrições
🧊 Armazenamento e reaproveitamento
- Geladeira: até 5 dias em pote fechado.
- Congelamento: sim! Após esfriar, congele por até 3 meses.
- Reaproveitamento: bata os pedaços no mixer com caldo de legumes para uma sopa-creme, ou use em saladas, wraps ou até como recheio de massas assadas.
🔁 Variações criativas
- Polvilhe com sementes de abóbora, gergelim ou queijo ralado antes de assar.
- Use melado ou vinagre balsâmico para um toque agridoce.
- Adicione páprica defumada, curry ou gengibre em pó para perfumar ainda mais.
🍴 Informações nutricionais (porção de 150 g aprox.)
Nutriente Valor Aproximado
Calorias 110 kcal
Carboidratos 20 g
Proteínas 2 g
Gorduras boas 4 g
Fibras 3 g
Índice glicêmico Baixo
📌 Informações Gerais da Receita
- ⏱ Tempo total de preparo: 45 minutos
- 🍽 Rendimento: 4 a 5 porções
- 🔥 Método de cozimento: Assado
- 💡 Nível de dificuldade: Fácil
- 💸 Custo estimado: R$ 8 a R$ 12 (dependendo da região)
🌱 Estímulo ao reaproveitamento e consumo consciente
Você pode aproveitar até a casca e as sementes da cabotiá:
- Sementes: lave, seque e torre com sal — viram um snack saudável.
- Casca: pode ser assada junto (ela fica macia!) ou usada para enriquecer caldos e sopas.
🧠 Curiosidade de cozinha
A cabotiá é um híbrido entre a abóbora japonesa e a brasileira, o que dá a ela uma polpa mais firme, densa e naturalmente adocicada — ideal para assar, sem desmanchar.
💬 Conclusão
A abóbora cabotiá assada é mais que um simples acompanhamento: é um convite para comer bem, com sabor, saúde e consciência. Além de ser fácil, econômica e encantadoramente perfumada, ela faz parte daquele tipo de comida que alimenta o corpo e o coração.
Nenhum comentário:
Postar um comentário